El blog del hostelero

Crepe de gelatina con nata

Ingredientes:

2Huevos

100g de harina

200ml de leche

15 g de mantequilla

1 sobre de gelatina de limón

250ml de agua

250ml de nata liquida

10g de azúcar

Para la preparación de la gelatina, disolver el contenido de un sobre de gelatina en 250ml de agua hirviendo. Remover hasta su completa disolución y añadir 250ml de nata líquida fría. Poner en el molde deseado y dejar reposar en la nevera hasta que cuaje (mínimo 3 horas). Se recomienda utilizar moldes individuales.

Para preparar el crep, mezclar el huevo, la harina, la leche, el azúcar y la mantequilla con la batidora y dejar reposar en la nevera durante 30minutos. Justo antes de servir, en una sartén calentar unas gotas de aceite y elaborar el crep.

Preparación: Montar el plato con la crepe de base, desmoldar encima la gelatina. Decorar con nata a su gusto.