El blog del hostelero

Salsa de menta perfecta

 

Ingredientes para 8cl

40 hojas frescas de menta

1 cucharadita de azúcar refinado

1 cucharada de agua hirviendo

1 cucharada de zumo de limón o vinagre de vino

Preparación

Machaque en un mortero las hojas de menta. Cúbralas con azúcar, el cual absorberá su jugo. Añada el agua necesaria para que el azúcar se disuelva. Realce la salsa con zumo de limón o vinagre de vino al gusto.