El blog del hostelero

Sopa Juliana

Ingredientes

100gr. de tiburón 

Caldo de carne

250gr. de coliflor

250gr. de repollo

1 ramita de apio

3 cebolletas

100gr. de guisantes

2 puerros

3 zanahorias

 Preparación

Picar las verduras y sofreírlas hasta que queden blandas. Pasarlas escurridas a una cazuela, añadir el caldo de carne y dejar hervir hasta que las verduras queden tiernas. Hervir la pasta en el caldo con las verduras.