El blog del hostelero

Pizza de verduras

Ingredientes para 4 personas

50 g de espinacas

200 g de tomates

1 cebolla pequeña

2 alcachofas

½ pimiento

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1 zanahoria

50 g de aceitunas rellenas

200 g de harina

1 sobre de levadura

Aceite de oliva

Sal

1 vaso de agua

Elaboración

Calentar el vaso de agua. Mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal. Añadir el agua y trabajar a masa hasta que quede elástica, Estirarla con el rodillo y dejarla rebosar 10 minutos. Precalentar el horno a 250°C. Mientras, rallar los tomates distribuirlos sobre la masa. Trocear las verduras, las hortalizas y las aceitunas disponiéndolas también sobre la pizza. Regar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con sal. Hornear la pizza hasta que la base esté cocida, aproximadamente de 15 a 20 minutos.