El blog del hostelero

Salsa Italiana

Salsa española, cebolla, jamón, champiñón, finas hierbas, mantequilla.

Elaboración

Ablandar cebolla picada finamente en mantequilla, añadir champiñón picado finamente, reducir, añadir jamón picado, salsa de tomate, salsa española, cocer durante cinco minutos, incorporar finas hierbas picadas(estragón, perifollo y perejil)

Se usa para pastas italianas y hortalizas.