El blog del hostelero

Bizcochitos con glaseado de lima

 

Para 16 unidades

200 g de harina

4 c. p. de levadura en polvo

100 g de queso quark

1 c. s. de leche

4 c. s. de aceite

60 g de azúcar moreno

1 paquete de azúcar avainillado

50 g de azúcar glas

2 c. p. de zumo de lima

Ralladura de piel de lima para decorar

Tiempo de preparación: 30 minutos

 

Elaboración

Precaliente el horno a 180ºC. Prepare una bandeja de horno de 30x20 cm aproximadamente forrada con papel vegetal.

Mezcle la harina con la levadura. Remueva el queso quark junto con la leche, el aceite y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Incorpore poco a poco la mezcla de harina.

Coloque la masa sobre la bandeja y hornéela unos 15 minutos. Cuando aún esté caliente, divida el bizcocho en 16 unidades.

Remueva bien el azúcar glas con el zumo de lima, pinte los bizcochitos con esta mezcla y sírvalos decorados con ralladuras de piel de lima.

Sugerencia

Si no puede conseguir limas, puede utilizar el zumo y la piel de un limón. También puede pintar los bizcochitos con cobertura de chocolate o crema de avellanas. Deje volar su imaginación.