El blog del hostelero

Manzanas rellenas

Ingredientes

4 manzanas grandes

250gr. de moras

La ralladura y el zumo de una naranja

4 cucharadas de azúcar molido

1 cucharada de menta picada.

 Preparación

Vaciar las manzanas, agrandar el hueco para poder rellenarlas. Hacer una pequeña incisión en todo alrededor para evitar que la piel se cuartee durante la cocción. Preparar el relleno mezclando las moras, la ralladura de naranja, el azúcar y la menta. Colocar las manzanas en una fuente resistente al fuego, rellenarlas con al pasta conseguida apretando bien en el centro. Repartir el resto del relleno alrededor de las manzanas y mojarlo todo con el zumo de naranja. Dejarlo cocer durante 45 minutos a horno medio (175º). Las manzanas deben estar cocidas. Servir caliente.