El blog del hostelero

Lasaña de setas con trufa

Ingredientes para 4 personas

Unas cuantas setas de buen tamaño

1 trufa

6 planchas de lasaña al huevo

Mantequilla

100 g de queso rallado

Aceite de oliva virgen extra suave

Sal

Elaboración

Cuece en abundante agua con sal las láminas de lasaña, durante el tiempo que indique el envase. Escúrrelas bien cuando estén al dente y córtalas por la mitad. Limpia las setas y pártelas en láminas finas. Sazónalas con sal y riégalas con un poco de aceite. Pela la trufa, reserva la piel y córtala también en láminas. En los platos, coloca media oblea de lasaña, una capa de láminas de las setas y un trocito de trufa, otra media placa de lasaña y, de nuevo las setas y la trufa. Termina con otra lámina de lasaña, barnízala con un poco de mantequilla y espolvoréala con un poco de queso rallado. Calienta el horno a 200° C durante 15 minutos y mete los platos con la lasaña sólo durante el tiempo necesario para que se dore la superficie. Lleva la lasaña a la mesa recién horneada.