El blog del hostelero

Natillas baileys

Ingredientes

250 gr de nata líquida

125 gr de leche

8 yemas de huevo

125 gr de Baileys

60 gr de azúcar

Elaboración

Hierve la nata y la leche. Bate las yemas con el azúcar, añade la nata con la leche recién hervida y bate bien. Regresa a fuego lento y bate despacio hasta hacer espeso. Cuela, reserva y una vez que esté tibia, añade Baileys.