El blog del hostelero

Pastel de filloas

Ingredientes

Ingredientes de la masa para filloas:

6 huevos

½ l de leche

½ l de agua templada

Sal

½ kg de harina.

 Ingredientes para el pastel

Mayonesa

Guisantes

Jamón serrano

Huevos duros

Pimientos morrones

Jamón york cocido

Tomate crudo

Bonito de lata

Aceitunas rellenas

Espárragos

Anchoas

 Modo de hacerlo

Hacemos filloas grandes y finas, para ello, se baten en la batidora seis huevos, cuando están batidos, añadimos medio litro de leche y medio de agua templada, unas arenas de sal y medio kilo de harina.

En el fondo de una fuente redondea vamos colocando las siguientes capas, colocamos dos filloas (una encima de la otra), encima ponemos una capa de mayonesa, una capa de guisantes y jamón serrano en lonchas finas. Colocamos otras dos filloas, cubrimos con mayonesa una capa de huevos duros cortados en rodajas y pimientos morrones picados.

Una nueva capa con dos filloas cubiertas de mayonesa y jamón serrano en lonchas finas.

Una capa con dos filloas, mayonesa, rodajas de tomate crudo cortadas finas y cubiertas de bonito de lata.

Otras dos filloas, mayonesa, una capa de aceitunas rellenas y espárragos picados.

Finalmente colocamos dos filloas, cubrimos todo de mayonesa y adornamos con anchoas, pimientos morrones y aceitunas.

Servimos frío.