El blog del hostelero

Muslos de pollo con pimientos

Ingredientes para 4 personas

4 muslos de pollo

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de cilantro molido

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

½ cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de azúcar moreno

2 dientes de ajo

El zumo de un limón

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración

Calentar el aceite en una cazuela y dorar en ella los muslos de pollo, previamente regados con zumo de

limón. Añadir los pimientos cortados a rodajas, el ajo laminado y las especias. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento 25 minutos. Salpimentar y añadir el azúcar moreno, si es necesario agregar un poco de caldo de pollo o agua.