El blog del hostelero

Crema de plátanos

Ingredientes

6 plátanos

2 puñados de  nueces peladas

4 cucharadas de nata montada

Para el almíbar:

1 cucharada de mermelada de albaricoque

2 cucharadas de agua

 Preparación

Triturar las nueces con los plátanos, mezclar con la nata hasta formar una crema. Preparar el almíbar, hirviendo la mermelada en el agua con el zumo de limón. Adornar la superficie de la crema con rodajitas de plátano, nueces y el almíbar. Dejar enfriar.