El blog del hostelero

Uvas al cava

Ingredientes

½ l de cava seco

¼  kg de uvas

1 bote de leche condensada

4 yemas de huevo

1 cucharada de harina de maíz

Preparación

Hervir el cava durante 5 minutos. Mezclar la leche condensada con las yemas y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría; verter el cava y cocerlo al baño maría, removiendo continuamente, hasta que la crema espese.

Pelar las Uvas, quitar las semillas y repartirlas en copas. Cubrirlas con la crema y dejarlas en el refrigerador hasta el momento de servirlas.