El blog del hostelero

Muslos de pollo rellenos

Deshuesar 8 muslitos de pollo. En un bol mezclar 25 g de mantequilla, 200 g de carne picada de cerdo y 3 cucharadas de nata líquida, hasta obtener una mezcla suave. Salpimentar al gusto y agregar 1 cucharada de perejil picado. Rellenar los muslos con esta mezcla, coser los extremos con un hilo, untar con manteca y asar en el horno 50 minutos. Retirar el hilo, emplatar y servir sobre Un fondo de salsa de tomate.