El blog del hostelero

Pastel de carne ruso

Ingredientes para 4 personas

800 g de carne de ternera picada

250 g de puerros

350 g de champiñones

1 cucharada de nata

2 huevos

75 g de pan rallado

20 g de mantequilla

Mostaza en polvo

80 g de queso rallado

Pimienta negra recién molida

Aceite 

Sal

Elaboración

Picar los puerros y cortar los champiñones en láminas. Sofreír los puerros, retirar y reservar. En el mismo aceite saltear los champiñones, agregar la nata y mezclar. En un bol mezclar la carne picada, los puerros, el pan rallado, la mostaza, los huevos batidos y salpimentar. Poner la mitad de la mezcla de carne en un molde rectangular engrasado, repartir encima la salsa de champiñones y cubrir con la carne restante. Tapar con papel de aluminio, hornear 1 hora, desmoldar, espolvorear con el queso rallado, gratinar, servir sobre un fondo de salsa de tomate y adornar al gusto.