El blog del hostelero

Bollos de leche

Ingredientes

½ kg. De harina

100gr. de mantequilla tibia

¼ l. de leche

3 huevos, dos batidos y uno para pintar

1 sobre de levadura royal

10gr. de sal

 Preparación

Verter la harina sobre una superficie plana, formando un montículo, espolvorear con la levadura royal y la sal, hacer un hueco en el centro, en el centro, en él añadir la leche poco a poco, los huevos y la mantequilla ablandada, mientras se amasa con los dedos. Para evitar que la masa se pegue sobre la superficie, espolvorear con harina continuamente. Con la masa resultante hacer unas 20 porciones en forma de bollito, pintar con un huevo batido. Colocar sobre la bandeja del horno e introducirla en él, previamente calentado por espacio de veinte minutos a 225º temperatura, dejar los bollos también 20 minutos.