El blog del hostelero

Tarta de la abuela

Ingredientes

200 g de Chocolate negro

100 ml de nata para

montar

2 sobres de Preparado para flan

I litro de leche + 100 ml para mojar las galletas

3 cucharadas de azúcar

450 g de galletas rectangulares

Elaboración

Disolver el preparado de flan en un vaso de teche y pon el resto en un cazo al fuego a calentar con el azúcar. Cuando rompa a hervir retirar del fuego y añadir la leche con el preparado de flan. Remover. Vuelve a colocar a fuego bajo y remueve continuamente hasta que empiece a espesar. Colocar, en un molde rectangular, una primera capa de galletas mojadas en la leche. Verter la mitad del flan y colocar otra capa de galletas. Verter la otra mitad del flan y poner una última capa de galletas. Dejar enfría en la nevera mínimo 1 hora. Poner la nata a calentar y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate. Remover hasta que esté fundido y verter por encima de la última capa de galletas. Dejar enfriar hasta que este cuajado, unos 30 min.