El blog del hostelero

Pimientos rellenos de pescadilla

Ingredientes para 4 personas

4 filetes de pescadilla limpios

8 pimientos del Piquillo grandes

1 plato de pan rallado

1 plato de harina

½ sobre de levadura 

Huevo balido

Sal

Aceite

2 dientes de ajo

2 pimientos verdes

2 limones

Elaboración

Abre los pimientos a lo ancho. Sala la pescadilla y cúbrela con los pimientos por ambos lados. Después sálalos y empánalos con harina levadura, huevo y pan rallado. En una sartén con aceite caliente y dos dientes de ajo enteros fríe los pimientos rellenos. Por último sírvelos acompañados de tiras de pimiento verde frito y decora el plato con limón.