El blog del hostelero

Estrellas de queso

Ingredientes para 2 personas

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

25 g de mantequilla salada

Perifollo picado

10º g de queso de rulo de cabra

Pimienta rosa

2 cucharadas de avellanas picadas

Pimienta negra

Aceite de oliva

Elaboración

Mezcla la mantequilla con el perifollo y unta con ella 6 estrellas hechas en el pan de molde con un cortapastas, Pon sobre cada una de ellas otra sin untar y presiona. Coloca encima una rodaja de queso de rulo de cabra. Con la ayuda de un pincel de silicona, unta la superficie del queso con una gota de aceite de oliva. Encima de dos de las estrellas espolvorea avellana picada; en otras dos, echa una pizca de pimienta rosa machacada y en las dos últimas, un poco de pimienta negra molida. Para servir, puedes adornar las estrellas con unas ramitas de escarola y unos tomatitos cereza amarillos.