El blog del hostelero

Carpaccio de melón y kiwi

Ingredientes para 4 personas

1 melón

4 kiwis

1 lima

1 yogur natural

1 cucharada de miel

Elaboración

Retira las pepitas del melón, pélalo y córtalo en láminas muy finas con ayuda de un cuchillo bien afilado. Coloca en un plato de servicio intercalando las láminas de melón. Pela los kiwis con cuidado y córtalos en rodajitas finas. Colócalas en el centro del plato de manera que formen un círculo. Lava la lima bajo el agua del grifo, ralla la piel y mézclala con el yogur natural y la miel. Vierte una cucharada de crema de yogur sobre las rodajitas de kiwi y sirve bien frío.