El blog del hostelero

Bizcochos alemanes al chocolate

Ingredientes

200g de azúcar

125g de chocolate

70g de harina

5 claras de huevo

Preparación

Fundir el chocolate al baño María, añadir el azúcar, la harina y las yemas de huevo. Batir las claras a punto de merengue fuerte v añadirlas a la pasta de chocolate, removiendo suavemente. Se marcan los bizcochos sobre una placa untada con mantequilla y se pone a cocer al horno.