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El blog del hostelero
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Salmonetes con una guarnición de champiñones
Fríanse los salmonetes con poco aceite en una sartén
hasta dorarlos. Aderécense en un plato sobre un lecho de
champiñones y cebolla, todo bien picado, rehogado con mantequilla adicionada de vino blanco (cocido hasta reducción). Colóquense cuatro champiñones rehogados con mantequilla encima de cada salmonete. Sírvase.
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