El blog del hostelero

Puerros con bacon

Ingredientes para 4 personas

4 puerros grandes

8 lonchas de bacon

75 g de queso parmesano (o "emmenthal") rallado

4 cucharadas de aceite

Sal

Preparación:

Limpia los puerros, pártelos por la mitad y cuécelos. Retira las cortezas del bacon y distribuye el queso sobre cada loncha. Pon encima los puerros, enróllalos con el bacon y fíjalos con un palillo. Dora los rollitos en la sartén, ponlos en una fuente de horno y gratínalos 5 minutos.