El blog del hostelero

Bizcocho con dulce de leche

Ingredientes para 4 personas

1 bote de leche condensada

150 gr de Piñones

50 gr de mantequilla

30 gr de azúcar glas

200 gr de virutas de chocolate

Ingredientes del bizcocho

100 gr de harina con 1 cucharada de levadura 

100 gr de azúcar

4 huevos

Elaboración

Se hace un bizcocho normal, con la harina, la levadura Royal, los huevos y el azúcar y se cuece en el horno a 170° grados durante 25 minutos. En una cazuela con agua fría ponemos la lata de leche condensada y dejamos hervir despacio durante 3 horas (si es olla a presión durante 1 hora). Dejamos enfriar en la misma agua y retiramos. Cortamos el bizcocho en dos. discos, extendemos una capa de dulce de leche y cubrimos con la otra mitad del bizcocho, reconstruyéndolo, Untamos los costados con dulce de leche y cubrimos con los piñones tostados. Espolvoreamos con azúcar glas y las virutas de chocolate.