El blog del hostelero

Buñuelos de manzana

Ingredientes para 4 personas

4 manzanas

2 copas de anís y azúcar para macerar

aceite

azúcar glas o normal

natillas

canela en polvo

Para la pasta:

50 gr de azúcar

2 huevos

150 c.c. de leche

1 pizca de sal

1 sobre de levadura

Elaboración

Pelar y cortar las manzanas en trozos no muy grandes sin corazón, y las pones a macerar con el anís y el azúcar. Para preparar la pasta: mezclas bien la harina, el azúcar y el sobre de levadura Royal. Añade después la leche hasta obtener una pasta sin grumos. Agrega una pizca de sal y los huevos. Bátelo todo muy bien, después pasas los trozos de manzana por la pasta y los fríes en abundante aceite caliente hasta que se doren. Por último, escúrrelos en aceite v sírvelos. Acompaña el postre con unas natillas en el fondo de la fuente y espolvorea con azúcar glas o normal y una pizca de canela.