El blog del hostelero

Buñuelos de manzana

Ingredientes

Manzanas 

Harina 

Aceite 

Sal 

Cerveza 

Huevo (yemas)

Agua tibia necesaria

Levadura

Azúcar

Canela en polvo 

Claras de huevo

 Elaboración

Se mezcla la harina tamizada, la sal, el aceite, la cerveza, más las yemas y el agua sin trabajarlo demasiado, se deja reposar durante dunas 2 horas en un sitio templado y por último se incorporan las claras montadas y se cortan en rodajas de 0, 5m aproximadamente poniéndolas a macerar con kirsch y espolvoreando con azúcar, se pasan a la pasta y se fríen en aceite caliente y una vez fritos se colocan sobre una servilleta y se espolvorean con una mezcla de azúcar y canela.