El blog del hostelero

Budín de castañas

Ingredientes

1 bote de puré de castañas

100 g de ciruelas pasas deshuesadas

La ralladura de ½ naranja

Miel

Nata montada

Elaboración

Desmenuza las ciruelas y mézclalas muy bien con el puré de Castañas. Añade la ralladura de naranja y la miel (la cantidad que eches dependerá de si el budín te gusta más o menos dulce). Vierte esta mezcla en un molde de budín (puedes utilizar una cacerola baja o un cazo grande) y mételo en nevera durante 1 hora. Desmóldalo justo cuando vayas a sacarlo a la mesa y acompáñalo de nata montada.