top of page

Salsa Champiñones

Salsa alemana adicionada de una reducción de caldo de la cocción de los mismos y unos champiñones enteros, fileteados o cortados en cuartos, dependiendo de su tamaño.​

Otra manera Demi- Glace adicionada de caldo de su cocción, previamente reducido y pequeños champiñones cocidos. Se termina con un poco de mantequilla. Se utiliza para carnes y aves.

Música Música
00:00
bottom of page