El blog del hostelero

Ciruelas con gelatina de limón

Ingredientes

8 ciruelas rojas y grandes

2 limones

3 láminas de gelatina

5 cucharadas de azúcar

Elaboración

Exprimir el zumo de un limón y mezclarlo con el azúcar y 1 vaso de agua. Ponerlo a hervir. Mientras remojar la gelatina en agua, cuando esté blanda desleírla en el zumo. Cortar las ciruelas por la mitad y ponerlas boca abajo en un plato, regarlas con un poco de gelatina y reservarlas en la nevera. Poner el resto de la gelatina en la nevera hasta que cuaje y añadir unos trozos sobre el plato antes de servir. Decorar las ciruelas con unos triángulos de gajo de limón.