El blog del hostelero

Batidos de frutas rojas

Ingredientes

600 g de frutas rojas

½ litro de leche

5 cucharadas de azúcar

Elaboración

Batir 100 g de fruta y colarla para obtener sólo el jugo, ponerla en un cazo con 2 cucharadas de azúcar y cocerla sin parar de remover hasta que espese ligeramente. Poner el resto de la fruta en el vaso de la batidora eléctrica junto con la leche y el resto del azúcar. Batir bien y si queda algo espeso añadir más leche para diluirlo. Pasarlo a recipientes individuales y decorar con el almíbar de fruta que hemos elaborado.