El blog del hostelero

Melón relleno al perfume de té rojo y menta fresca

Ingredientes

1 melón

1 racimo de uva negra

50 g de cuscús

1 vaso de té rojo

El zumo de un limón

3 hojas de menta fresca picadas en juliana

1 cucharada de azúcar o de miel

Elaboración:

Corta el melón por la mitad y vacía las semillas. Extrae la pulpa, córtala a dados, mézclala con las uvas desgranadas y rocía con el zumo de limón. Prepara la infusión de té rojo con una cucharada de té y un vaso de agua. Remoja el cuscús en el té caliente hasta que se esponje (entre 5 y 10 minutos). Cuélalo y mezcla la sémola con las frutas. Por último, añade la menta picada y, si lo consideras necesario, el azúcar o la miel.