El blog del hostelero

Merluza con tomate y champiñones

Ingredientes para 4 personas

4 rodajas de merluza

200 g de champiñones

200 ml de tomate tamizado

1 cebolla

Aceite

Orégano

Sal

Pimienta

Elaboración

Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite. Cuando esté ligeramente dorada añadir los champiñones, limpios y cortados en láminas, y freírlos unos minutos. Verter el tomate tamizado, sazonarlo con sal, pimienta y orégano y dejarlo cocer a fuego suave unos diez minutos. Poner los filetes de merluza, salpimentados, en una bandeja de horno, cubrirlos con la salsa y cocerlos unos 15 minutos a horno medio.