El blog del hostelero

Panecillos de atún

Ingredientes (para 4 personas)

4 panecillos con sésamo

2 tomates maduros

6 aceitunas rellenas

¼ de lechuga

1 lata de atún en aceite

1 huevo

aceite de oliva

sal

1 cucharadita de kétchup

una cucharada de zumo de limón

Elaboración

Preparar una salsa mayonesa en el vaso de la batidora eléctrica mezclando el huevo entero con el aceite. Cuando esté ligado añadir el zumo de limón, el kétchup, la sal y mezclar de nuevo. Cortar los panecillos por la mitad. En un bol mezclar la lechuga picada con los tomates y las aceitunas cortadas a rodajas y el atún desmenuzado. Añadir un poco de mayonesa y remover. Rellenar los panecillos.