El blog del hostelero

Piña al natural

Para dos piñas medianas

1 limón verde

½ limón maduro

una naranja

una cucharada grande de azúcar

Después de peladas y cortadas en rodajas o a trocitos se colocan en un gran bol con cuatro trozos de peladura de naranja y del limón verde (sin la parte blanca). Espolvorear de azúcar, añadiendo el zumo de naranja y el de limón corriente. Mezclar todo bien y dejar reposar media hora al fresco para que se mezclen bien todos los sabores. Como el limón verde es difícil de obtener, se puede sustituir por medio pomelo.