El blog del hostelero

Quiche de jamón

Ingredientes para 4 personas

Masa:

200 gr de barina

1 sobre de levadura 

1 pizca de sal

100 gr de mantequilla

75 ml de agua

Relleno:

200 gr de jamón

80 gr de queso rallado

2 huevos

150 gr de nata

Sal

5 pimientos del Piquillo fritos

Elaboración

Masa: Haz una pasta quebrada mezclando todos los ingredientes de la masa en un bol. Déjala reposar y trabájala al día siguiente. Estira la pasta y forra con ella un molde de 30 cm. Bate los huevos con la nata, sazona y añade el queso rallado y el jamón en daditos. Reparte esta mezcla por el molde cubierto de pasta. Mételo al horno a unos 180° durante 20 minutos aproximadamente. Desmolda y adorna el quiche con los pimientos del piquillo fritos con aceite y sal.