El blog del hostelero

Sorbete de limón

Ingredientes

4 limones

5dl. de jarabe tibio

Zumo de 4 limones

Zumo de 2 naranjas

1copita de kirsch

Unas gotas de colorante vegetal amarillo

Preparación

Cortar en forma espiral la corteza de 4 limones. Exprimir los 4 limones y las 2 naranjas y conservar el zumo. En una fuente redonda, poner a macerar durante 4 horas las cortezas de limón con el jarabe, tibio. Al cabo de las 4 horas, añadir a la mezcla anterior el zumo de los limones, el de las naranjas y una copita de kirsch. Pasar todo por el colador, agregar el colorante vegetal amarillo y ponerlo a helar en la sorbetera.