El blog del hostelero

Taboulé

Ingredientes

1 vaso de cuscús

1 vaso de agua

1 tomate

1 zanahoria

½ pepino

2 o 3 rabanitos

½ pimiento rojo

1 cebolleta

Jugo de limón

Perejil picado

Menta

Aceitunas 

Aceite de oliva.

 Elaboración

Hervir el agua con un poco de sal. Añadir la medida de cuscús, apagar el fuego y dejar reposar dos o tres minutos. Picar las verduras en trozos pequeñitos y mezclarlas con el cuscús. Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva, el perejil y la menta. Dejar reposar y servir.