El blog del hostelero

Tiramisú

Ingredientes

500gr. de queso mascarpone

200gr. de crema de leche (nata líquida 18% Mg.)

100gr. de azúcar

2 yemas de huevo

250gr. de bizcochos

Café

Licor amaretto

Chocolate negro

 Elaboración

Batir el azúcar con las yemas.

Añadir el queso mascarpone y la crema de leche, continuar batiendo hasta obtener una mezcla lisa y uniforme. Reservar.

Rallar el chocolate de forma que quede lo más fino posible.

Preparar una taza de café fuerte y mezclar con ½ vasito de licor amaretto.

Poner en un molde o fuente apropiada una capa de bizcochos y remojarlos ligeramente con el preparado de café y licor.

Cubrirlo con la mitad del preparado de queso y crema que teníamos reservado.

Colocar otra capa de bizcochos y remojarlos con el resto de café y licor.

Cubrir con la otra mitad del preparado de queso y crema.

Dejar enfriar en la nevera durante una noche.

En el momento de servir espolvorear por la superficie con el chocolate rallado.