El blog del hostelero

Torta hortelana con jamón

Ingredientes

Para la torta:

½ kg de harina blanca

1 huevo

¼ l de aceite de oliva

¼ l de agua

25 gr de levadura de panadero

sal

Para la guarnición:

1 kg de tomates maduros

1 kg de pimientos verdes

¼ kg de jamón 

 Preparación

Se hace una masa con los ingredientes, comenzando por mezclar el aceite con el agua templada en la que se habrá desleído la levadura, el huevo crudo y algo de sal. Se va añadiendo la harina, amasando bien sobre una mesa de mármol o madera ligeramente enharinada. Con la masa se forma una bola y se deja reposar. Al cabo de una hora, se extiende sobre la bandeja del horno, formando los rebordes. Encima se coloca el jamón y el tomate igualmente cortados. Se rocía con un chorro de aceite y se mete al horno durante 25 minutos.