El blog del hostelero

Tournedó

Ingredientes para 2 personas:

2 trozos de filetes de 150 g cada uno

200 g de puré de patatas

4 lonjas de bacon 

2 hojas de laurel

Elaboración

Alrededor del filete se coloca una hoja de laurel y se bordea con el bacon. Se pincha con unos palillos para sujetar el bacon y seguidamente se fríe con aceite muy caliente y procurando que quede un poco crudo. Se presenta acompañado con puré de patatas.