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El blog del hostelero
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Tournedó a la cazadora
En una olla con agua y sal hervir 200 g de judías verdes hasta que estén tiernas. Escurrir bien y saltear en mantequilla con 4 tomates cortados por la mitad. Preparar 4 filetes y freír en mantequilla. Colocar 4 rebanadas de pan tostado en 4 platos, poner encima los tournedós, cubrir con un poco de salsa española, adornar con las judías y los tomates, espolvorear con perejil y servir el resto de la salsa española en salsera aparte.
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