Green Vodka 60 ml de vodka sabor durazno 1 vaso de té verde Hielo escarchado Preparación: Sirve los ingredientes en un shaker. Agita y sirve en un vaso corto. Compartir

Martini de Baileys y Menta Ingredientes 60 ml de Baileys Irish Cream 30 ml de licor de menta 30 ml de licor de cacao 60 ml de nata líquida Hielo Opcionales nata montada y virutas de chocolate Instrucciones Enfría la Copa Mete una copa de martini en el congelador durante 10 minutos. Combina los Ingredientes Añade el Baileys, el licor de menta, el licor de cacao y la nata en una coctelera con hielo. Agita Bien Mezcla enérgicamente hasta que esté bien frío. Cuela y Sirve Vierte en la copa enfriada. Decora (Opcional) Corónalo con nata montada y virutas de chocolate para un toque especial. Compartir

Mai Tai Para 1 vaso 2cl de ron blanco 2cl de ron negro 2cl de ron jamaicano 2cl de zumo de lima o limón 2cl de jarabe de almendras 1 gajo de lima Menta fresca 1 guinda Agite enérgicamente los rones, el zumo y; el jarabe con hielo en una coctelera. Sirva en Un vaso alto lleno de hielo picado y agregue el gajo de lima. Decore con la menta fresca y la guinda. El ron Cuanto más oscuro es el ron, más intenso es su aroma. Por este motivo, el ron blanco (37%) es idóneo para preparar tragos largos y cócteles ligeros, mientras que el ron oscuro, de mayor graduación (hasta 75 %), resulta ideal para bebidas calientes como el grog o el ponche. Clásico Compartir

Tarta de manzana fría baileys Ingredientes 100 ml de crema irlandesa baileys 1 base de galleta para tarta 1 paquete de galletas estilo maría 1 paquete de queso crema Manzanas pre cocidas en gajos Elaboración Tritura las galletas y mezcla con el queso crema y baileys. Coloca la mezcla dentro de la base y decora el borde con las manzanas. Refrigera por 5 horas . Compartir

Tarta de queso al horno Ingredientes 1 kg de queso crema 7 huevos grandes 400 gr de azúcar 500 ml de nata liquida 25 gr de harina Elaboración Mezcla todos los ingredientes y viértelos en un molde enharinado para que no se pegue en el momento de desmoldarla. Hornea en el horno medio con calor por arriba y abajo a 180ºC durante aproximadamente 50 minutos dependiendo del horno. A los 30 minuto de horneado, con ya estará dorada por encima, poner papel aluminio para que no se queme. Cuando ya esté apagar el horno y dejar la tarta que enfríe dentro con la puerta entreabierta durante cuatro o cinco horas. Cúrela con papel de aluminio y guarda la tarta en la nevera hasta el día siguiente. Compartir

Bacardí Rum Punch 30 ml de Bacardí Carta Blanca 15 ml de Bacardí Añejo 15 ml de granadina 30 ml de zumo de naranja 30 ml de zumo de piña 15 ml de zumo de arándano Compartir

Tortillas dulces con fresas y aguacates Ingredientes 4 huevos 12 fresones 1 aguacate 6 cucharadas de azúcar Mantequilla Azúcar glas Sal Preparación Trocear las frutas: Lava las fresas bajo el chorro del agua fría sin retirarles el tallo verde. Una vez limpias, quítaselo y córtalas en láminas finas. Luego, espolvoréalas con la mitad del azúcar y resérvalas en un cuenco. Pela el aguacate, hazle un corte longitudinal, ábrelo y retírale el hueso central Corta la carne en lonchas muy finas y añádele el azúcar restante. Rectificar la sal de los huevos: Bate un huevo hasta que quede espumoso y, después, agrega una pizca de sal. Bate de nuevo. Pon una sartén grande al fuego y echa una cucharadita de mantequilla en ella. Caliéntala a fuego suave hasta que se deshaga, procurando que no se queme. Mueve la sartén para que la mantequilla se impregne en toda la base de una manera uniforme. Cuajar la tortilla: Echa, poco a poco, el huevo batido en la sartén y extiéndelo bien hasta que cubra completamente el fondo. Cuando veas que se ha cuajado, dale la vuelta con cuidado de no romper la tortilla. Baja un poco el fuego hasta que también se haga por el otro lado. Si fuera necesario, puedes aprovechar para rectificar de sal. Aparte, reserva el zumo sobrante de las fresas en un cuenco. Emplatar y servir: Cubre la mitad de la tortilla con láminas de fresa y de aguacate, y ciérrala con la otra mitad. Deja que se haga durante unos minutos y retírala con una espátula ancha. Repite la misma operación con el resto de ingredientes hasta conseguir una por persona. Cuando estén emplatadas, riégalas con el zumo de las fresas y espolvoréalas con azúcar glasé. Compartir

Gin Tonic de frutilla 45 ml de Gin 125 ml de agua tónica, fría 3 zarzamoras o fresas, rebanadas 1 rodaja de lima o limón Preparación: Sirve hielos, frutillas y gin en un vaso. Mezcla suavemente con un agitador. Decora con la rodaja de lima o lim ón Compartir

Carajillo Cremoso Ingredientes: ½ cucharada de café instantáneo 1 cucharada de azúcar estándar 1 cucharada de agua caliente 1 shot de Licor 43 ¼ taza de leche Cubitos de hielo Preparación: Mezclar y batir azúcar, café y agua hasta formar una mezcla espumosa. Verter la mezcla. Poner hielo en el vaso. Agregar 1 shot de Licor 43 en el vaso. Agregar ¼ taza de leche y mezclar. Verterla espuma en el vaso. Compartir

Troncos de plátano rellenos de salsa a los dos chocolates Ingredientes 4 plátanos 1 limón 1 huevo grande 75 g de azúcar 1 cucharada de maicena 175 ml de leche 1 cucharada de harina 1 o 2 huevos aceite de girasol 1 tableta de chocolate fondant 1 tableta de chocolate blanco unas hojitas de hierbabuena Elaboración Formar los troncos: Pela los plátanos, corta ambos extremos con un cuchillo pequeño y trocéalos en tres partes iguales. Corta el limón por la mitad y frota los trozos de plátano con él para evitar que se ennegrezcan. Con un vaciador pequeño retira la pulpa de la parte interna de cada uno de los trozos de plátano, sin llegar al fondo. Resérvala en un recipiente aparte. Elaborar y distribuir el relleno: Mezcla, en un bol, la yema de huevo batida con el azúcar durante tres minutos, aproximadamente. Agrega, poco a poco, la maicena y la leche. Pon la mezcla en una cazuela y cuécela a fuego suave, sin dejar de remover. Espera hasta que espese y añade la pulpa reservada de los plátanos. Mete la crema en la manga pastelera con una boquilla ancha y lisa, y rellena los troncos de plátano. Dorarlos en la sartén: Una vez rellenos los trozos de plátano, deja que se enfríe la mezcla durante dos minutos. Luego, pasa los troncos por harina y huevo batido, y fríelos en aceite muy caliente. Una vez dorados, escúrrelos sobre un trozo de papel absorbente. Para servir, coloca en cada plato tres troncos de plátano fritos y adórnalos con una hojita de hierbabuena. Preparar las salsas: Pon el chocolate fondant troceado en un recipiente de cristal con una cucharada de agua y deshazlo lentamente al baño María. Haz lo mismo con el chocolate blanco, pero sustituye la cucharadita de agua por una de mantequilla. Una vez derretidos ambos chocolates, forma un dibujo en el fondo de cada plato con los dos tipos de salsa aún calientes. Compartir

Guindas en aguardiente Ingredientes 1 kg de guindas 1 kg de azúcar en polvo 1 l de kirsch o de aguardiente blanco Preparación Cortamos los rabillos de las guindas dejando 1cm, secamos las guindas, las colocamos por capas en un frasco alternando con el azúcar, y agregamos el kirsch. Las frutas deben quedar completamente cubiertas. Tapamos. Damos vuelta al frasco todas las semanas. Dejamos reposar un mes antes de consumir. (Un aguardiente de unos 50º es el mejor para una conservación prolongada, ya que al mezclarse con el jugo de las frutas, disminuye la graduación). Compartir

Yemas de monja Ingredientes 18 yemas de huevo 400g de azúcar 50g de mantequilla ¼ l de agua 1 vaso de coñac Preparación Poner en una cazuela el agua con el azúcar y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Cuando se enfríe ligeramente, añadir el coñac y remover hasta que se mezcle bien. Reservar. Batir las yemas de los huevos en un bol aparte, con ayuda de la batidora, hasta que blanqueen y la espuma tenga un aspecto consistente. Engrasar con 50g de mantequilla un molde rectangular y poco profundo, verter en él la preparación de las yemas y meter en el horno precalentado a 160º C durante unos 18 minutos. Cuando la parte superior de las yemas haya adquirido un bonito tono dorado, retirar del horno. Dejar enfriar un poco y cortar en dados o cubos pequeños. Regar con le almíbar preparado anteriormente y colocar las yemas en unas cápsulas (pequeños moldes de papel rizado especial para bombones). Disponer las cápsulas en una fuente decorada con una blonda y servir inmediatamente. Consejo: La cocción de las yemas en el horno debe hacerse a temperatura suave, y vigilando constantemente el punto para evitar que se quemen. Compartir

Caipiriña Light Ingredientes: 2 limones Hielo escarchado 1 medida de Cachaza 1 sobre de Stevia Preparación: Pica los limones y sirve en un shaker. Agrega hielo, Cachaza y estevia. Agita bien y sirve Compartir

Trufas de chocolate Baileys Ingredientes . 100ml de baileys • 150g de mantequilla sin sal • 150ml de crema de leche • 250g de chocolate oscuro • 250g de polvo de cacao Parte el chocolate en pequeños trozos, luego llena una cacerola con agua, coloca en su interior un recipiente resistente al calor (el recipiente debe ser lo suficientemente grande como para apoyarse en el borde de la sartén) y llévalo a fuego lento. Vierte el chocolate y la mantequilla en el recipiente resistente al calor y espera a que se fundan las dos, poco a poco. No lo mezcles, ya que esto puede causar grumos. Cuando el chocolate y la mantequilla estén totalmente derretidos, toma el sartén y retira con cuidado el recipiente resistente al calor. revuelve el resultado con la crema de leche y el baileys. deja tu mezcla en el refrigerador por 2 horas. usa un cortador de melón y empieza a sacar con pala las trufas deben quedar redondas como una bola. Coloca las trufas en un plato y déjalas enfriar en el refrigerador durante media hora. Cuando estén listas para servir, derrite 250g más de chocolate en la misma forma que antes, sumerge cada trufa en el chocolate derretido y luego deslízalas en el polvo de cacao. Compartir

Tarta de Santiago Ingredientes 250 gramos de almendra cruda y triturada 250 gramos de azúcar 1 copa de coñac 5 huevos Medio kilo de hojaldre Ralladura de limón Elaboración Se baten muy bien 5 yemas y 2 claras, con el azúcar. Cuando están, se añade la almendra y el resto de las claras batidas a punto de nieve. En el fondo de un molde redondo se pone una capa de masa dé hojaldre, se pincha con un tenedor, encima se echa el batido. Se cuece a horno fuerte. Cuando sale dorada, se cubre con azúcar glas poniendo en el centro la cruz de Santiago. Compartir

Café capuchino casero El capuchino (del italiano cappuccino) es una bebida italiana preparada con café expreso y leche montada con el vapor para crear la espuma (en ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Un capuchino se compone de: 125 ml de leche y 25 ml de café expreso. Pero esta vez vamos a intentar preparar un capuchino casero. Ingredientes para preparar el café capuchino: 1 litro de leche 240 gr de chocolate 180 gr de café molido canela en polvo al gusto 2 Cucharadas de ralladura de cáscara de naranja Compartir

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Alexander Ingredientes: Hielo 1 caballito (45 ml) de coñac o brandy ½ caballito (25 ml) de licor de cacao ½ caballito (25 ml) de crema Nuez moscada Preparación: Enfría la copa. Sirve hielo, licores y crema en una coctelera. Mezcla 30 segundos y sirven una copa. Decora con nuez moscada rallada Compartir

Tarta helada de leche condensada y kit kat Ingredientes para 12 personas 370 g (1 lata pequeña) de Leche condensada 3 paquetes de Kit Kat negro 70% 16-20 galletas rectangulares 600 ml de nata para montar Elaboración En un molde rectangular de aproximadamente 20x30 cm colocar una primera capa de galletas. Mezclar la Leche Condensada con la nata que debe estar muy fría y batir hasta que quede un poco espesa. Añadir los KIT KAT picados (reservar unos trozos para la capa superior) y mezclar para repartirlos bien. Verter dos terceras partes de la preparación en el molde y cubrir con otra capa de galletas. Añadir el resto de la mezcla y repartir cubriendo todas las galletas. Repartir los trozos de KIT KAT reservados. Dejar en el congelador durante toda la noche y cortar en porciones para servir. Compartir

Trufas crujientes al ron Ingredientes 200g de Chocolate Nestlé postres 50g de nata 50g de ron 1 naranja 7g de miel Baño: 150g de chocolate Nestlé postres Cacao en polvo Preparación Calentar la nata con la miel y la ralladura de la piel de la naranja. Trocear el chocolate, verter la nata caliente y removerlo hasta que el chocolate esté fundido. Cuando esté tibio, añadir el ron y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura sólida. Moldear bolas del tamaño de una canica pequeña. Baño: Fundir el chocolate troceado al baño maría o en el microondas y bañar las bolas de chocolate. Escurrirlas encima de una rejilla, dejarlas enfriar y rebozarlas con cacao en polvo. Compartir